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ピーマンのオイスターソース炒め
きょうはちょっと甘辛く味付けした豚バラとピーマンのオイスターソース炒めなんぞを。



材料
ピーマン  大3個
豚バラ肉  100g
砂糖     大さじ1
酒      大さじ1
しょうゆ    大さじ1.5
ダシの素   小さじ1/2
オイスターソース  大さじ2

作り方
1.ピーマンは縦に4分割、バラ肉は3cmくらいにカット。
2.オイスターソースを除く調味料は予め混ぜ合わせておく。
3.フライパンを熱し豚バラ肉を炒め、虻田がにじみ出てきたら一旦取りだしておく。
4.同じフライパンでピーマンを炒める。食感を残すためには炒めすぎないのがコツ。
5.取りだしておいた豚バラを再度フライパンに入れ、ピーマンと良くなじませる。
6.調味料を流し入れ煮立ったらピーマン、豚バラと良くなじませる。
7.最後にオイスターソースを回しかけて完成。

ご飯がすすむ一品でした。

| YAS0629 | 23:04 | comments (0) | trackback (0) | 食物・食事 |