2010-07-07 Wed
残り物のベーコンを使ってピーマンとのごま風味炒めを作ってみました。
材料
ピーマン 大４個
ベーコン ２枚
すりごま 大さじ１
しょうゆ 小さじ２
みりん 小さじ２
砂糖 小さじ２
顆粒ダシの素 小さじ１／２
水 大さじ１
作り方
１．ピーマンは種を取って縦長に１ｃｍ位の幅に切る。ベーコンも１ｃｍ幅に切る。
２．フライパンを熱しベーコンを炒める。
３．ベーコンから油がにじみ出てきたらピーマンを加え軽く炒める。
４．すりごまを除く調味料を全て投入し、煮汁がほぼ無くなるまで炒める。
５．最後にすりごまをかけて混ぜ合わせたら完成。
食感を保つためには最初にピーマンを炒めすぎないのがコツ。
すりごまはもっと多めでも良かった。
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