2010-07-05 Mon
きょうはちょっと甘辛く味付けした豚バラとピーマンのオイスターソース炒めなんぞを。
材料
ピーマン 大３個
豚バラ肉 １００ｇ
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１．５
ダシの素 小さじ１／２
オイスターソース 大さじ２
作り方
１．ピーマンは縦に４分割、バラ肉は３ｃｍくらいにカット。
２．オイスターソースを除く調味料は予め混ぜ合わせておく。
３．フライパンを熱し豚バラ肉を炒め、虻田がにじみ出てきたら一旦取りだしておく。
４．同じフライパンでピーマンを炒める。食感を残すためには炒めすぎないのがコツ。
５．取りだしておいた豚バラを再度フライパンに入れ、ピーマンと良くなじませる。
６．調味料を流し入れ煮立ったらピーマン、豚バラと良くなじませる。
７．最後にオイスターソースを回しかけて完成。
ご飯がすすむ一品でした。
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