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肉野菜炒め
きょうの天気は晴れ時々曇り
暑い!

さて、本日の夕食は肉野菜炒めに致しました。



スーパーに行くと数種類の野菜を洗って適当にカットした物が袋詰めになって売られております。
少々割高感はありますが、個別に買って必要量だけ使い、残りは冷蔵庫の肥やしになって結局は捨ててしまうよりよっぽど得だね!
それに手間は掛からないし・・・

きょう買ったのには、キャベツ、にんじん、ピーマン、アスパラ、もやしが入っておりました。
豚肉150gは油通しならぬ、湯通しして・・・・・沸騰した湯に2分間くぐらして油抜き・・・・・
後は野菜と一緒に強火で一気に炒めます。
味付けは塩こしょうとウェイパー(味覇)にオイスターソースを少々。

その他ワンタンスープ(これはマルちゃんの即席物)にキュウリのお漬物でした。

| YAS0629 | 23:47 | comments (0) | trackback (0) | 食物・食事 |
続・肉豆腐
きょうの天気は快晴太陽太陽

夕食は一昨日作って冷蔵庫に入れてあった肉豆腐の残りに玉子を落として頂きました。



うどんなどを入れてもいいのですが、今回は残り少なかったので・・・・

さて、明日は久しぶりに食材を仕入れに行かにゃ冷蔵庫の中が見事に空っぽになっておりました。
うん、明日は魚だな!

| YAS0629 | 21:35 | comments (0) | trackback (0) | 食物・食事 |
肉豆腐
きょうの天気は晴れ・・・・・暑い!

夕食にまたまた肉豆腐を作りました。



材料は・・・・
牛肉 100g
豆腐 1丁
玉ねぎ 中1個
白ネギ 1本
えのき 1/2袋
しいたけ 2個
糸こんにゃく 1袋
絹さや 適量

しょうゆ 大さじ8
みりん 大さじ5
砂糖 大さじ2
酒 大さじ3

しょうゆ~酒の調味料を事前に良く混ぜ合わせておく
糸こんにゃくは1分間ほど茹でて湯切りしておく
絹さやも同様に事前に茹でておく。
豆腐は事前に水切りしておく・・・もしくはキッチンペーパーに包んで2分間電子レンジでチンする。

鍋にサラダオイルを少々入れて熱し牛肉を炒める。
ここで豚肉を使う所もあるようですが、牛肉でないとあの独特のうま味が出ない!
肉に色が付いたら絹さや以外の材料、及び混ぜ合わせた調味料を鍋に入れ、水カップ1を加える。
鍋に蓋をして弱火で約15分(良く火が通るまで)煮込む。
最後に絹さやを入れて一煮立ちさせてできあがり。

調味料の量は好みによって増減してください。
豆腐に良く味がしみこんで、おいしく頂きました。

| YAS0629 | 22:27 | comments (0) | trackback (0) | 食物・食事 |
終戦の日
きょうの天気は曇り時々雨。

きょうは64回目の終戦の日・・・・・あえて記念日とは言いません。

私自身は戦後生まれの戦後っ子なので直接は第2次世界大戦・・・・太平洋戦争・・・・・のことは直接は知らないわけですが、親の世代から直接色々と聞いているので比較的知識としては有るほうだと思います。
しかし、学校ではあんまり教わった覚えは無いですね。
でも、最近は親の世代も戦争体験がないので、学校で教わらない限りほとんど知識として定着していないのではないでしょうか?
これからは平和教育の一環として戦争のこと・・・・その悲惨さや醜悪さを積極的に教えていかなければならないのではないでしょうかねぇ・・・・

戦後生まれの政治家の中には集団的自衛権を肯定する向きもあるようですが、例えそれが世界の常識であっても、少しでも戦争になりかねないことに対しては肯定したくありません!
憲法第9条の問題についても、遠い将来・・・・・例えそれが100年後でも千年後でも・・・・世界に誇れることであると確信しています。
子や孫の世代に少しでも不安の種を遺すべきではないと思うのです!

| YAS0629 | 23:17 | comments (0) | trackback (0) | 雑記 |
暑い・・・・!
ようやく梅雨が明けたと思ったら猛烈なこの暑さ!

夕方我が家に帰って2Fの部屋にはいると温室の中より暑い!

温度計を見ると、なんと40℃近く・・・・

エアコンを全開にしてハイパワー運転にして、室温28℃になるのに4時間もかかってしまいました!
まあ、窓を全部閉めた状態で出かけたせいでもあるのですが、それにしても暑すぎ!

夕立でも来てたらちょっとは違うんでしょうがねぇ・・・・

| YAS0629 | 23:49 | comments (0) | trackback (0) | 雑記 |