2010-12-29 Wed
スーパーで無料配布しているレシピカードにオリジナルはブロッコリーとなっているところをはなっこりーで代用して作ってみました。材料（２人前）
はなっこりー １袋
しょうが １かけ
白ネギ 約５ｃｍ
かに缶 小１缶
しめじ １／２パック
中華風ダシの素 小さじ１（顆粒の鶏ガラスープの素を使いました）
オイスターソース 小さじ１
卵白 １個分
片栗粉 大さじ１（水50ccで水溶き片栗粉にする）
ごま油 大さじ１
塩こしょう 少々
水 ２００ｃｃ
作り方
１．しょうがと白ネギはみじん切り、しめじは石づきをとって細かくほぐす。
２．はなっこりーはたっぷりの水で約１分塩ゆでにし、冷水でしめて４ｃｍ位の長さに切る。
３．中華鍋にごま油を熱し、しょうがと白ネギを炒める。
４．香りが出てきたらしめじ、はなっこりーの順に加えて炒め合わせる。
５．中華風ダシの素、オイスターソース、水を加え、さらにかに缶を汁ごと加えて煮立たせる。
６．若干の塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
７．最後に溶きほぐした卵白を回し入れざっと火を通したら出来上がり。
携帯のカメラで撮したのでちょっと見た目は悪いですが、実に旨くできました。
好みによってはしょうゆを小さじ半分くらい加えても良いかも。
2010-12-26 Sun
きょうは山口県のオリジナル野菜、はなっこりーを使って炒め物にしてみました。材料（２人前）
はなっこりー １袋
ベーコン ４枚
食塩 大さじ１
サラダ油 大さじ１
しょうゆ 小さじ２
塩こしょう 少々
作り方
１．大きめの鍋にたっぷり水と食塩大さじ１を入れて沸騰させる。私は中華鍋を使います・・・・絶対吹きこぼれないから！
２．沸騰した鍋にはなっこりー１袋を入れて、１分～１分半ほど固ゆでにする。２分以上ゆでると独特のショキシャキ感がなくなりまずくなる！
３．ゆであがったはなっこりーは３～４ｃｍの食べやすい大きさに、ベーコンは１ｃｍ幅くらいに切る。
４．中華鍋にサラダ油を熱しベーコンを炒め、ざっと火が通ったらはなっこりーを加えて炒める。ベーコンはカリカリにはしないこと。
５．大体火が通ったら軽く塩こしょうをし、最後にしょうゆを回し入れて出来上がり。
はなっこりーは実に柔らかいので、結構固そうな太い茎の部分もやわらかく、おいしく頂けました。
2010-12-25 Sat
もう１２月も下旬かぁ・・・・これじゃぁ、週記どころか、月記だなぁ・・・・
ま、時にはいいか。
年内の予定は・・・・
２７日に墓参り、３１日は買い出し・・・・・・
１月１日は朝から仕事だからなぁ・・・・・・・
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